Sebzeli Kaşarlı Tavuk Sarma

Sebzeli Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü (sarmalık için kesilmiş)

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı köri
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

İçi için;

• 250 gr kültür mantarı
• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet patlıcan

Sebzeli Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü, sarmalık için ince şekilde kesin ya da kasaptan alırken belirtin.
2. Rendelenmiş sarımsak, sıvı yağ, zeytinyağı, tuz, karabiber, köri, nane ve diğer sos için baharatları bir kasede karıştırın.
3. Hazırladığınız tavuk etlerinin her iki yönünü, bu sos ile terbiye edin ve yaklaşık 1 saat dolapta bekletin.
4. Ocakta küp küp doğranmış mantarı çok az yağda hafif soteleyip, soğumaya bırakın.
5. Havuç, biber ve patlıcanı jülyen doğrayın.
6. Dolapta beklettiğiniz tavuk etlerinin içerisini iç harcı ile doldurup, sarın ve dağılmaması için kürdan batırın, borcam tepsiye dizin.
7. 160 derecelik fırında, önce üstü folyo ile kapalı 30 dk kontrollü pişirin. Kalan 20 dk ise folyoyu çıkarıp, üstü kızarana kadar pişirin.
8. Pilavla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! :)