Sebzeli Kemik Haşlama

Sebzeli Kemik Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kemikli et
• 4 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 6 diş sarımsak

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

Sebzeli Kemik Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikleri önce 1 saat kadar suda bekletelim, ara arada suyunu değiştirelim ki kanlı suyu çıksın.
2. Düdüklü tencere içerisine kemikleri alalım üzerini geçirene kadar su koyalım kapağını kapatmayalım ocağa koyup kaynatalım.
3. Kaynayınca o köpüklü suyunu dökelim, tekrar sıcak su koyalım üzerini geçene kadar bu sefer kapağını kapatıp ocağa koyalım kaynayıp düdüğünü indirdikten sonra ocağı kısıp 30 dk pişirelim.
4. Patatesleri soyup ortadan keselim, havuçları yuvarlak keselim, soğanlarıda kabuklarını soyup dörde bölelim ve sarımsaklarıda soyalım.
5. 30 dk sonra düdüklünün havası çıkınca kapağını açalım doğramış olduğumuz bütün sebzeleri içine ekleyelim .
6. Tuzunu da atıp düdüklünün kapağını kapatıp 15 dk pişirelim.
7. Şimdide terbiyesini hazırlayalım, tavanın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı tereyağ ile 1 yemek kaşığı unu koyup kavuralım, 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi de ekledikten sonra kemik suyumuzdan 1 kepçe dökerek özeyelim.
8. Pişen sebzeli kemik haşlamanın içine terbiyesini ekleyip karıştıralım yemeğimiz hazır sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.