Sebzeli Kremalı Somon Balığı

Sebzeli Kremalı Somon Balığı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için;

• 4 adet derisiz somon balığı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

️️️Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet kuru soğan ( yemeklik doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 300 gram buzluk sebze ( karnabahar, havuç, brokoli)
• 300 gram krema
• 1 yemek kaşığı labne peynir ( frischkäse)
• 1 tatlı kaşığı nişasta (çeyrek çay bardağı suyla karıştırın)
• 1 tepeleme tatlı kaşığı sebze tozu
• Karabiber
• Tuz
• Biraz muskat
• Bir tutam dereotu ( ince kıyılmış)

Sebzeli Kremalı Somon Balığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosu için; tereyağ ve sıvı yağını eritin.
2. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Kremayı, labneyi, sebzeleri ve baharatları ekleyip kaynatın.
4. Kapağını kapatmadan, kaynayınca orta ateşte pişirin. ( sebzeleri çok yumşatmayın çünkü fırında da pişecek).
5. Nişastalı suyu da ekleyip yüksek ateşte kısaca pişirin.
6. Dereotunu da ekleyin.
7. Orta boy borcama dökün. ( benim borcam büyük geldi :-) )
8. Üzerine somon balıklarını yerleştirin.
9. Marine için; baharatları, sıvı yağını ve limon suyunu karıştırıp fırçayla balıkların üzerine sürün.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 28 dak. Pişirin.
11. Fırını kapatın ve 2-3 dak. Fırında dinlendirin.