Sebzeli Mantar (Etsiz Lezzet Keşfetmek İsteyenler)

Sebzeli Mantar (Etsiz Lezzet Keşfetmek İsteyenler) Tarifi'nin Malzemeleri

• 16 adet Mantar
• 2adet kırmızı Biber
• 3 adet Soğan
• 4 adet yesil Biber
• 2 adet Domates
• 4 kaşık sıvı yağ, bir kaşık tereyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, bir küp şeker

Mantarları doldurmak için:

• 250 gr labne peynir
• 1 diş sarımsak
• Dereotu, nane, tuz, karabiber

Salçalı sosu için:

• 2 bardak su
• 1 kaşık domates salçası

Sebzeli Mantar (Etsiz Lezzet Keşfetmek İsteyenler) Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar, etsiz lezzet arayanlar için severek yaptığım ve severek yediğimiz bu lezzeti sizle paylaşmak istiyorum. Öncelikle mantarları su çekmeyecek şekilde yıkayıp kağıt mendille kurutalım. Sap kısımlarını  çıkaralım. Soğanları piyazlık doğrayıp biberleri de Julien doğradıktan sonra ısınmış tavamıza sıvı yağımızı ve bir kaşık tereyağımızı koyalım. İlk olarak ufak doğranmış sarımsağımızı  atalım iki çevirip hemen soğanlarımızı ekleyelim ,şekerimizi ekleyip 3 dakika kadar kavuralım. Ardından yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kabuğu soyulup doğranmış domatesimizi ve tuz karabiber pulbiberimizi ekleyelim. Ocaktan alalım.
Simdi labne peynirimize sarımsak tuz dereotu (kurutulmuş ta olabilir) katıp karıştırabiliriz. Bu karışımla mantarları dolduralım. Bir yemek kaşığı kadar.
Soğanlı biberli karışımı borcama yada tepsiye dökelim, mantarları üzerine yerleştirelim. Birer dilim kasar peyniri yada mozerelleyı üzerine koyduktan sonra  1.5  bardak kaynar suda çözdürmüş olduğumuz domates salçasından oluşan sosumuzu döküp 180 dereceli fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Afiyet şifa olsun 🌹