Sebzeli Marineli Kuzu Pirzola ( Ustasından )

Sebzeli Marineli Kuzu Pirzola ( Ustasından ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet kalem pirzola

Marinesi İçin ;

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3, 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Pişerken Eklenecekler ;

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 4 adet yeşil sivri biber
• Birkaç diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik ( Şart değil, sevenler ekleyebilir )

Sebzeli Marineli Kuzu Pirzola ( Ustasından ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Marinesi için kuru soğan rendelenir ve suyu sıkılır, bu suyun içine biraz sıvı yağ eklenir ve etler bu karışımın içinde karıştırılır.
2. Ve hazırlanan marine de etler mümkünse 24 saat buzdolabında bekletilir. ( Bekletme süresi hazırlama bölümüne eklenmemiştir )
3. Pişirmek için yayvan geniş bir tencerede ilk önce üç dört çorba kaşığı sıvı yağ ısıtılır.
4. Isınan yağda etlerin bir tarafı yaklaşık beş dakika kadar kızartılır ve öbür tarafı çevrilir.
5. Üzerine dilimlenmiş kuru soğan ve sarımsaklar eklenir birkaç dakika kadar pişirilir.
6. Hemen ardından kesilmiş biberler ilave edilir.
7. En son kabuğu soyulmuş dilimlenmiş domates, damak tadınıza göre tuz ve kekik eklenir.
8. Tencerenin kapağı kapatılarak etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10, 15 dakika kadar orta ateşte kontrollü pişirilir
9. Servis yapılırken yanına dilerseniz patates kızartması ,. pilavla beraber sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

AFİYETLER OLSUN.