Sebzeli Patlıcan

Sebzeli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 4 adet domates ( 1 doğrama 3 üzerine rende )
• 1 adet kesme şeker
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 su bardağı su

Sebzeli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar pijamalı kesilip kısa kısa kareler halinde doğranıp tuzlu suya konulup yaklaşık bir saat kadar bekletilir. Suyu süzülüp patlıcanları sıkıp
kızartma tenceresinde güzelce hafif kızartıp bir kenarda bekletin. Yemek pişireceğiniz tencerenize ( DİKKAT sakin yağ koymayın patlıcanın yağı ile pişecektir). Kullanacağınız tencerenize soğanlarınızı  uzun uzun doğrayın ,sarımsakları koyun ,rendelediğiniz domatesleri ,1 i hariç ilave edin. Yeşil biberleri uzun uzun doğrayın ,patlıcanları koyun ,diğer domatesleri kesik kesik üstüne dağıtın. Biber salçasını koyun baharatları ilave edin, kesme şekeri ekleyin, tuz ve suyu da ilave edip ateşe koyun. Yaklaşık 25 dakika kadar orta ateşte pişirin, afiyet olsun.