Sebzeli Patlıcan Kızartması

Sebzeli Patlıcan Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 7 adet mantar
• 1 adet biber
• Tuz, karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağı

Sosu için;

• 5 kaşık yoğurt
• 1 adet rendelenmiş sarımsak
• Kuru nane

Sebzeli Patlıcan Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup (isteğe göre ben soymadım ) halka halka doğrayalım. Acısını almak için tuzlu suda on beş dakika bekletip süzelim. Patlıcanların suyunu süzüp kızartalım ve dinlendirelim. Mantarları ve biberi doğrayıp soteleyelim. Sonra tuzu ekleyip bekletelim, o sırada yoğurda rendelenmiş sarımsak ve kuru naneyi ekleyelim.
Tabakta ilk olarak patlıcan halkasını koyup üzerine yoğurtlu karışımdan koyalım. Onun üzerine diğer patlıcan halkasını koyup mantarlı karışımdan koyalım. Aynı şekilde devam edelim ve kuru naneyle süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.