Sebzeli Soslu Hindi

Sebzeli Soslu Hindi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr hindi gögüs eti

Sosu için :

• Yarım çay bardağı sade maden suyu
• 1 tatlı kaşığı süzme çiçek balı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber

Sebzeleri :

• 1 adet patlıcan (Pijama gibi soyulup iri kesilip tuzlu suda bekletilip yıkanacak )
• 1 adet kabak (Kabuğu soyulmadan iri doğranacak )
• 2 adet patates (Soyulup elma dilim kesilecek)
• 6-7 adet taze fasuüye (Ayıklanıp ikiye kesilecek )
• 1 adet kapya biber (Çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak)
• 1 adet havuç (Soyulup irice doğranacak)
• 5 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
• 1 adet armut domates (Kabuğu soyulmadan irice doğranacak )
• 1 su bardağı taze bezelye
• 1 baş sarımsak (Soyulup tane diş kalacak )

Suyu için :

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Sebzeli Soslu Hindi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tahtada hindimizi alt kısmını kesmeden dört parçaya ayıralım. Sonra tepsinin ortasına koyalım.
2. Sonra bütün sebzeleri kenarlara dizelim. Sos malzemeleri iyice çırpalım.Hindinin üzerine sürelim.
3. Sonra kalan sosu sebzelerin üzerine gezdirerek dökelim. Suyu için malzemeleri iyice çırpalım.
4. Onlarına sebzelerin üzerine dökelim zeytinyağı gezdirerek dökelim ocağın üzerinde 5 dk orta ateşte sonra kısık ateşte 40 dk pişirelim.
5. Sonra tereyağını hindi etinin üzerine sürelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dk pişirelim.
7. Sonra fırından çıkaralım üzerine buruşturup su ile ıslattığımız yağlı kağıt ile kapatalım tekrar fırında 180 derecede 25-30 dk pişirelim afiyet olsun