Sebzeli Tavuk Sarma

Sebzeli Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• İnce kesilmiş 7-8 parça tavuk göğüs

Marine için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı pulbiber
• 1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 dolu çay kaşığı kekik
• Tuz (Damak zevkinize göre ekleyin)
• 2 kuru defne yaprağı

İç harcı için:

• 1 küçük patlıcan
• 4-5 kıl biber kullandım
• 1 iri patates
• Sebzeleri kızartmak için biraz sıvı yağ
• 1 domates rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Kekik
• Kimyon

Üzerine sos:

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1su bardağından biraz fazla sıcak su
• Çok az tuz ve sıvı yağ

Sebzeli Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavukları marine ederek başlayalım uygun bir kaba gereken malzemeleri alıp karıştıralım.
2. Üzerine göğüs etlerini ekleyip iyice karıştıralım.
3. Daha sonra üzerine kuru defne yaprağı bırakıp streçle kapatalım ve buzdolabında 1 gece dinlendirelim.
4. Ertesi gün yemeğimiz için patlıcan, patates ve biberi ufak doğrayıp az yağda hafif pişirelim.
5. Daha sonra üzerine domatesi ilave edelim baharat ve tuzunu ekledikten sonra 2 dk daha pişirip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
6. İç harç soğuduktan sonra yemeğimiz için tavuk parçasından bir tane alalım.
7. Arasına içten koyup dikkatlice çok sıkmadan saralım açılmaması için gerekirse kürdan batırıp kullanıcamız fırın kabına dizelim.
8. Tüm tavukları bu şekilde sardıktan sonra ayrı bir kapta sıcak su ve salçayı eritip üzerine çok az tuz ve sıvı yağ ekleyelim karıştırıp tavukların üzerine gezdirelim ve 190-200 derecede pişirelim. Afiyet şifa olsun 🌹🌹.

Not: göğüs eti bazen kimine kuru gelebiliyor dilerseniz fırın kağıdını ıslatıp sıktıktan sonra fırın kabının üzerine kapatıp o şekilde pişirebilirsiniz. Benim fırınım 35 dk da pişirdi. Göğüs etini kendiniz dilim kesecekseniz ince olması gerekir ben hazır almıştım.