Sebzeli Tavuklu Çorba (Grip Çorbası)

Sebzeli Tavuklu Çorba (Grip Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

Ön hazırlık;

• 1 adet tavuk göğüs
• 1 patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak

Çorba için;

• 1 çay bardağı pirinç
• 1, 5 -2 litre tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 küçük rendelenmiş havuç
• 1 küçük rendelenmiş patates
• 2 küçük sivri biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı; karabiber, zerdeçal, kimyon

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Sebzeli Tavuklu Çorba (Grip Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Evvela ön hazırlıktaki malzemeler bir tencereye alınıp üzerine 2-2. 5 litre su eklenerek haşlanır.
2. Haşlanan tavuk süzülerek suyu tencereye alınır.
3. Kaynadığı zaman içerisine tereyağı konulur.
4. Küp doğradığımız biberler, rendenin büyük kısmı ile rendelediğimiz havuç ve patates, pirinç kaynayan tavuk suyunun içerisine bırakılır. (pirinç yerine şehriye de kullanabilirsiniz) Bu şekilde kaynatılır.
5. Kaynayınca altı kısılır, bu şekilde 5 dk daha kaynatılır.
6. Sonrasında didiklenmiş tavuklar çorbanın içerisine eklenir. ( tavuk haşlarken kullandığımız sebzeler çorbaya eklenmeyecek, onları yiyebilirsiniz).
7. Çorba kontrol edilip tüm malzemeler pişince yumurta sarısı bir kasede çırpılır, üzerine limon suyu eklenir.İkili iyice çırpılır.
8. Çorbanın suyundan bir kepçe alınır, yavaşça yumurtalı karışımın içine dökülür, bir yandan da çırpılır.
9. Oluşan bu karışım yavaş yavaş çorbanın içine aktarılır bu esnada çorba tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırılır. Bu işlem çorba kesmemesi için hızlı yapılmalı.
10. 2 dk kadar çorba kaynayınca tuz ve diğer baharatlar eklenir. Son olarak da maydanoz eklenir ve çorbamız hazır. 🥰.

🔴püf noktası: yumurta kullanılarak yapılan çorbaların tuzu çorba tamamen piştikten sonra atılır. Eğer önce atılırsa çorbanın kesmesine sebep olur.

🔴bu çorba yapılırken kesinlikle çırpıcı kullanılmamalı. Sebzeler ve pirinç ya da şehriyelerin tamamen parçalanmaması için kaşıkla karıştırılması gerekiyor.

Daha fazla tarif için instagramdaki @incircekirdegi0 sayfamıza bekleriz 🌺.