Şefin İrmik Helvası

Şefin İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı irmik
• 1/2 (yarım) su bardağı sultani kuru üzüm
• 1/2 (yarım) su bardağı iri çekilmiş fındık
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı toz şeker
• 3, 5 su bardağı (700 ml) süt

Şefin İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Helva tavanıza ya da herhangi bir tencereye irmik, kuru üzüm ve iri çekilmiş fındık içini koyun. Üzerine sıvı yağ gezdirin. Orta ateşte karıştıra karıştıra kavurun. İrmiğin rengi hafif koyulaşmalı ve kokusu çıkmalı. İrmik kavrulurken siz de bir kapta süt ve şekeri karıştıra karıştıra eritin. İrmiğin rengi döndüğünde tavanın kenarından şekerli sütü yavaş yavaş ekleyin. Biraz sıçrama yapacaktır, ama kapak kullanmanıza lüzum kalmıyor.

Orta ateşte ara sıra karıştırarak helvanın kıvam almasını sağlayın. Sütü tamamen çektiğinde tava ile kapağı arasına (aynen pilav demler gibi) kağıt havlu koyarak yarım saat dinlenmeye bırakın. Dondurma ya da kaymakla bu enfes helvanızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊👌