Dondurmalı İrmik Helvası - Nefis Yemek Tarifleri

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

500 gram irmik

1 paket margarin veya tereyağı (250g)

Şerbeti için:

2 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 su bardağı şeker (Ben 2,5 bardak kullandım, bize biraz tatlı geldi gerçi eşim çok beğendi ama ben çok tatlı sevmediğimden 2 bardak şekerin daha iyi olacağını düşünüyorum.)

Üzeri için:

Fıstık

İçi için:

Sade dondurma

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Kaynamasına gerek yok şeker erise yeterli gelecektir.
Sonra ocağı kapatarak irmiği kavurmaya başlayabilirsiniz.
İrmiği rahatça kavurabileceğiniz bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin.
Margarin eridikten sonra irmiği ilave edin.
Tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Helva yapmak aslında çok basit ama kavurma aşaması gerçekten kuvvetli bir kol istiyor. İki kişi iseniz süper arada bırakıp kaçabilirsiniz:)
İrmiğin rengi dönüp nefis kokularını saldığında isterseniz küçük bir kaba bir kaşık irmikten alarak üzerine bir kaşık şerbet döküp rengini kontrol edebilirsiniz.
Ben açık renk sevmediğimden iyice kavurdum sonra rengi yeterli geldiğinde ilk olarak elinize tencerenin kapağını alarak çok dikkatlice şerbeti dökün.
Hemen tencerenin kapağını kapatın, şerbet sıçrayabilir.
Daha sonra 6-7 dk. kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin.
Ocağı kapatın ve tencerenin de kapağını kapatarak helvanın demlenmesini bekleyin.
Helva soğuduktan sonra hatta ılıkken daha çok seviyorum. Karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin.
Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin.
Üzerini fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Ben uzun zaman önce metal kaselerden almıştım, streç film sermeme gerek kalmadan çok rahat bir şekilde içinden düştü. Ama porselen kullanacaksanız dondurma koymadan önce ilk seferinde helvanın rahatça düşüp düşmediğini kontrol etmenizi öneririm.

Annemin tarifine göre helva yaptığımda irmik hemen şerbeti çeker ve oldukça koyu kıvamlı, tane tane irmikli olurdu. Bu tarif ile irmiğe şerbeti döktüğümüzde bir hayal kırıklığı yaşadık çünkü çorba gibi oldu:) ocağı kapatmadan karıştırınca yavaşta olsa koyulaştığını fark ettik. 6-7 dk. sonra kıvama gelmişti. Kısık ateşte yanan ocağı kapatıp helvayı demlendirdik. Annecim kusura bakma ama bu helva da çook güzel oldu:)

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Dondurmalı irmik helvası yapımı püf noktaları

İrmiğin kavrulma süresi damak ve göz zevkine göre değişebilir. Sürekli karıştırarak açık kahve rengi yakaladığınızda şerbetini dökebilirsiniz.
Dondurmalı helvaya en güzel şekli verebilmek için kaseye streç film geçirebilirsiniz.
Dondurmalı irmik helvasını servis ederken dolmalık fıstık, toz Antep fıstığı ya da ceviz kırığı kullanabilirsiniz.

Yorumlar (640)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ozlem Arisoy @Ozlem_Arisoy2

Şikayet Et

500 gr irmik kac Su bardak oluyo???
- Yanıtla
- 3
- 2 yıl önce
yagmurunmutfagi15 @yagmurunmutfagi15

Şikayet Et

btün malzemeleri tam koydm kıvamıda güzel ama 250 gr margarın fazla geldi hafif margarin kokusu var ve şekeri 2 bardak bize biraz sekerli geldı ama kesinlkle margarın fazla
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
☀️ güneş ☀️ @safureonal

Şikayet Et

ben 3 kişilik yaptım. tarifteki ölçülerin yarısını koydum. 1 buçuk su bardağından biraz az irmik. (çünkü 500 gram irmik 2.75 su bardağı irmik oluyor. )1 su bardağı süt, yarım su bardağı su, 1 su bardağı seker koydum. ama koyu kıvamlı oldu. tadı güzeldi evet ama koyu kıvamlı olmasını sevmiyorum
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşe Bakırcı @Ayse_Duran27

Şikayet Et

denedim ama biraz kuru gibi oldu neden acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Begüm Opcin @Begum_Yapar

Şikayet Et

Tarifi yarım ölçüyle yaptım çok güzel oldu elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Esra Demir @Esra_Demir137

Şikayet Et

ilk defa helva yaptim lohusayim cok canim istemisti hem bebek hem kavurma olayi cok zor oldu ama ugrasima deydi harika oldu kivami vesile olduğunuz için tesekkur ederiim
- Yanıtla
- 2
- 4 hafta önce
Duygu Vural @Duygu_Vural3

Şikayet Et

lezzetli oldu ama biraz hamurumsu oldu nedeni nedir?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Belkıs @belkistasci1588

Şikayet Et

mükemmel bir tarif ya
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Şule T @nytuser_sulekose_7792

Şikayet Et

İlk yaptığımda beceremedim elif atalar tarifi şaşmaz kesin ben yapamamışımdır dedim tekrar denedim bu sefer çoook uzun süre kavurdum ve şerbeti döker dökmez içine çekti çok lezzetli oldu düşünmeden deneyin bu tarifi
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Şermin Yılmaz @nytuser_serminyilmaz_6469

Şikayet Et

iki kişilik ölçüleri nasıl yapmalıyım acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hatice Hoş Demir @htchos

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Elif hanım, güzel bir tarif gerçekten
Benim gibi arayanlar için, 500gr irmik 3 su bardağına tekabül ediyor, ayrıca ben yarım su bardağı daha kaynar su koydum şerbet az geldi gözüme, demlendikten sonra tam da istediğimiz kıvam oluyor
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Hatice Hoş Demir @htchos
  
  Şikayet Et
  
  aslında sonradan su eklemesem de olurmuş, tam ölçü, sadece panik yapmayın, demlenince güzel oluyor 👍🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
fatoş s_ @CelineFadime_Sezgin

Şikayet Et

sadece sıvı yagla yapsak olur mu ki ve ne kadar sıvı yag kullanmam gerek bılen var mı?
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
sblatc @hafizsebile

Şikayet Et

Bi kaç kere denedim ama bu sefer hamur gibi oldu neden acaba? Pek hoşuma gitmedi
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
bilge yelekli @YelekliBilge

Şikayet Et

Bende şimdi denedim gerçekten süper oldu teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Benek @Benek_Dogan

Şikayet Et

Merhaba öncelikle ellerinize sağlık ,ben herzaman sizin verdiğiniz tarihten yapıyorum helvayı ve her defasında mükkemel oluyor. Mükkkemel bir tarif teşekkür ederim🥰🥰🥰
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
Nihal @Nihal_Yavuz3

Şikayet Et

mükemmel oldu.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Semanur @goog_0c5d212b3248

Şikayet Et

şerbet soğuk mu olucak? helvanın içine dökerken
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Emine Erkul @emineerkul1025

Şikayet Et

Mükemmel oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Aslıhan Alpoğuz @aslihaanna

Şikayet Et

yaptım herkes bayıldı harika oldu
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Eren Koca @Eren_Koca

Şikayet Et

bir gün önceden yapıp dondurma ile saklasam ne olur
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, o şekilde dondurma eriyip akabilir. Servis yapacağınız zaman dondurmayı koymanızı öneririm.
  Yanıtla
  
  2
  
  8 ay önce
Hatice Eken @Hatice_Eken6

Şikayet Et

Maraş usulü dondurma ile çok güzel oluyor kesinlikle deneyinnn
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Benek @Benek_Dogan

Şikayet Et

Her defasında yaptım bire bir ölçüyle birkere şaşmadı . Çok güzel çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Sinem Gökcül @nytuser_sinemgokcul_0748

Şikayet Et

tahmini ne kadar sure kavuruyoruyorusunuz irmiği
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce