Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
Elif Atalar
30837
kişinin defterinde

Dondurmalı İrmik Helvası

(31 oy, puan: 4,61)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 30dk

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  • 500g irmik
  • 1 paket margarin veya tereyağı (250g)

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker (Ben 2,5 bardak kullandım, bize biraz tatlı geldi gerçi eşim çok beğendi ama ben çok tatlı sevmediğimden 2 bardak şekerin daha iyi olacağını düşünüyorum. )

Üzeri için:

  • Fıstık

İçi için:

  • Sade dondurma

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

  1. Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
  2. Kaynamasına gerek yok şeker erise yeterli gelecektir.
  3. Sonra ocağı kapatarak irmiği kavurmaya başlayabilirsiniz.
  4. İrmiği rahatça kavurabileceğiniz bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin.
  5. Margarin eridikten sonra irmiği ilave edin.
  6. Tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
  7. Helva yapmak aslında çok basit ama kavurma aşaması gerçekten kuvvetli bir kol istiyor. İki kişi iseniz süper arada bırakıp kaçabilirsiniz:)
  8. İrmiğin rengi dönüp nefis kokularını saldığında isterseniz küçük bir kaba bir kaşık irmikten alarak üzerine bir kaşık şerbet döküp rengini kontrol edebilirsiniz.
  9. Ben açık renk sevmediğimden iyice kavurdum sonra rengi yeterli geldiğinde ilk olarak elinize tencerenin kapağını alarak çok dikkatlice şerbeti dökün.
  10. Hemen tencerenin kapağını kapatın, şerbet sıçrayabilir.
  11. Daha sonra 6-7 dk kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin.
  12. Ocağı kapatın ve tencerenin de kapağını kapatarak helvanın demlenmesini bekleyin.
  13. Helva soğuduktan sonra hatta ılıkken daha çok seviyorum. Karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin.
  14. Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin.
  15. Üzerini fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Ben uzun zaman önce metal kaselerden almıştım, streç film sermeme gerek kalmadan çok rahat bir şekilde içinden düştü. Ama porselen kullanacaksanız dondurma koymadan önce ilk seferinde helvanın rahatça düşüp düşmediğini kontrol etmenizi  öneririm.

Annemin tarifine göre helva yaptığımda irmik hemen şerbeti çeker ve oldukça koyu kıvamlı, tane tane irmikli olurdu. Bu tarif ile irmiğe şerbeti döktüğümüzde bir hayal kırıklığı yaşadık çünkü çorba gibi oldu:) ocağı kapatmadan karıştırınca yavaşta olsa koyulaştığını fark ettik. 6-7 dk sonra kıvama gelmişti. Kısık ateşte yanan ocağı kapatıp helvayı demlendirdik. Annecim kusura bakma ama bu helva da çook güzel oldu:)

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik HelvasıDondurmalı İrmik Helvası Fotoğrafı 4Dondurmalı İrmik Helvası Fotoğrafı 1Dondurmalı İrmik Helvası Fotoğrafı 3

Deneyenlerden Fotoğraflar

(193 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi 01.05.2013 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.