Şef’inden Püf Noktalarıyla Makaron Yapımı

Şef’inden Püf Noktalarıyla Makaron Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr. Pudra şekeri
• 100 gr. Toz badem (10 yemek kaşığı)
• 40 gr. Yumurta akı (1, 5 yumurtanın akı kadar)
• Yarım paket vanilya
• 100 gr. Şeker
• 3 yemek kaşığı su
• 40 gr. Yumurta akı (1, 5 yumurtanın akı kadar)
• Toplamda 3 adet yumurta akı kullanılacaktır.

Kreması için;

• 100 ml. Sıvı krema
• 160 gr. Beyaz çikolata
• 15 gr. Tereyağı (1 dolu tatlı kaşığı)
• 20 gr. Toz badem (2 yemek kaşığı)

Şef’inden Püf Noktalarıyla Makaron Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar☘️✨

👌Çok iyi bir Makaron tarifi geliyor. 🎉🎊💕
Tarif ve Uygulama Saygıdeğer Şef’im Yusuf Coşkun’a aittir. ✌️

Bende yer yer tarifin içerisinde bulunma fırsatı yakaladım. Ve sizler için olabildiğine bol fotoğraf ve ayrıntı aldım. 😉😉
Kendisine burdan teşekkürlerimi iletiyorum. Selam olsun Hocam. ✨⭐️

Hemen başlayalım;

1. İlk olarak Kremamızı hazırlıyoruz. Kremamızı ısıya dayanıklı bir kaba döküp, ocağı açıyoruz. Kaynama noktasına gelene kadar ocakta tutuyoruz. Dikkat edin kaynamamalı. ⭐️
2. Daha sonra sırasıyla tereyağı ve çikolatayı ekleyerek; sürekli karıştırmak şartıyla içerisinde eritiyoruz. Oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırıp, ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz. ✌️
   Aynı kremayı bitter veya sütlü çikolata ile de yapabilirsiniz.
3. Makaron için; pudra şekeri, vanilya ve toz badem robot yardımıyla çekilir. İyice çekilsinler. ⭐️
4. Robotta incelttiğimiz badem karışımı yumurta beyazıyla birleştirilir. (1, 5 adet)
5. Ayrı bir kapta; kalan 1, 5 adet yumurta akımız dökülür. Mixerle köpük olana dek çırpılır.
6. Küçük bir cezvede su ve şeker kaynatılır-kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alınarak; hali hazırda çırpmaya devam ettiğimiz yumurta aklarına yavaş yavaş ilave edilir. Bu süreçte de çırpma işlemi devam etmelidir. 💛💛💛
7. Çırpılmış yumurta beyazı ve bademli karışımımız birleştirilir ve sıkma poşetine alınır.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklarla su şişesi kapağı boyutunda sıkılır. Zaten kendi hafif yayılacaktır. 👌💕
9. Makaronlarımız birkaç kez tepsiyle sert bir zemine vurulur ve üstü kabuk tutana kadar 10 dakika kadar bekletilir. ☺️☺️
10. ⭐️👌Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 10 dakika kadar pişirilir. Süre kontrollü 15 dakikaya kadar çıkabilir. Fırın farklılıkları göz önünde bulundurulmalıdır. ❣️
11. Pişen makaronlar soğuyana kadar dinlendirilir. Bu süreçte; alt üst çevirerek yerlerini değiştirmekte fayda vardır. 👇👇
12. Önceden hazırladığımız kremamız, sıkma torbasına alınarak; makaronların tek yüzüne ortadan sıkılır. 💕💕 Diğer makaron yüzüyle birleştirilerek; formu verilir. Bu şekilde buzdolabında 1 saat dinlendikten sonra;

💜Muhteşem makaronlar servise hazırdır💜

Afiyet olsun. 😉😉