Şeftali Pestili

Şeftali Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük şeftali
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı su

Sonradan eklemek için;

• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Şeftali Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şeftalilerin kabuklarını soyalım iri iri doğrayalım.
2. Tencereye alıp üzerlerine şekeri, limon suyunu, 1 bardak suyu ekleyip köpürmeye başlayıp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
3. Yumuşaması yaklaşık 20 dk alıyor.
4. Bir yandan bir su bardağı suda nişastayı açıp yumuşayan seftalilerin üzerine dökelim.
5. Koyulaşıp muhallebiye yakın bir kıvam alacak.
6. Bu kıvamı gördüğümüzde altını kapatalım biraz ılıyınca blendırdan pürüz kalmayacak şekilde geçirelim.
7. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dökelim yayalım.
8. 2 -3 gün güneşte rahatlıkla kuruyacak kuruduktan sonra yavaşça kağıttan ayırıp kesip istenilen şekli verebilirsiniz.
9. Sararken içine ezilmiş ceviz ve fındık koyabilirsiniz tercihe bağlı olarak.

Şu son sıcak günlerde değerlendirilmesi gereken güzel ve sağlıklı tariflerden biri bence. Deneyecek olanlara afiyet olsun. :)