Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg şeftali
• 3 su bardağı şeker
• 3-4 adet limon tuzu
• 2-3 damla limon suyu
• 3 adet karanfil
• 1 çay kaşığı tereyağ
• 1 çimdik tarçın

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Çekirdekleri çıkarılan şeftalileri kabuklarıyla beraber küp küp doğruyoruz.
2. Geceden tencereye şeftalileri koyup üzerine şekeri ilave edip sabaha kadar bekletiyoruz.
3. Şeker erimiş oluyor ve karanfilleri tarçını içine atıp orta ısıdaki ocakta pişirmeye alıyoruz.
4. Bir tane şeftalinin çekirdeğini ve buzlukta sakladığım vişneden 2 adet ekledim içine rengi koyulması için ( çekirdeği en son içinden çıkarıyoruz).
5. 40 dakika arada sırada karıştırarak pişiriyoruz.
6. Beyaz köpük oluşursa kaşıkla alıyoruz ama benimkisinde fazla olmadı.
7. Limon tuzu ve limon suyunu ekleyip 7 dakika kısık ateşte tekrar kaynatıyoruz içine bir çay kaşığı tereyağını parlak olması için atıyoruz ve eriyene kadar karıştırıp ocağımızı kapatıyoruz.
8. Kavanozlara sıcak sıcak koyup kapağını kapatıp soğuyana kadar ters çeviriyoruz. afiyet olsun