Şehriye Çorbası (Unlu)

Şehriye Çorbası (Unlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı şehriye
• 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• Tavuk suyu(yarım su bardağı) yada tavuk bulyon(yarım)
• 1 limon tuzu
• Su
• Tuz
• (İsteğe bağlı pulbiber ve karabiber)

Üzerine:

• Tereyağı

Şehriye Çorbası (Unlu) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce şehriyeleri yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz. 1 su bardağı kadar su ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin ağzını kapatıyoruz. Hızlı bir şekilde kavanoz yardımıyla unu sallayarak eziyoruz. (kavanozun içine un ve biraz su katıp çalkalıyoruz. Hiç topak falan olmaz. ) Ezdiğimiz unu tencereye ilave ediyoruz. Evde hangisi varsa tavuk suyu yada bulyonu da katıyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Şehriyeler piştikten sonra tuzunu ve limon tuzunu da katıp kısık ateşte 3 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)