Şehriye Salatası

Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket arpa şehriye
• 4-5 adet havuç
• 1 kutu mısır (orta boy kutu)
• 1 küçük kavanoz kornişon turşusu
• 3 adet közlenmiş biber
• Yarım demet dereotu
• 1, 5-2 limon
• Sıvı yağ
• Tuz

Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Havuçlar rendelenir ve biraz sıvı yağ ile diriliklerini kaybedene kadar kavrulur. Sonrasında havuçların üzerine 5 su bardağı su eklenir ve kaynadıktan sonra şehriye ilave edilir. Tuzunu da attıktan sonra kısık ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince altı kapatılıp soğumaya bırakılır. (suyunu çektikten sonra şehriyelerin pişip pişmediğini kontrol edelim çünkü ben en son yaptığımda farklı bir marka şehriye kullandım altını kapatmadan kontrol ettim pişmemişti. 2 su bardağı daha kaynar su ekleyip suyunu çekene kadar yine kısık ateşte pişirdim)
Dereotunu doğrayalım bir kaba alalım. Üzerine küçük küçük kornişon turşularını doğrayıp ekleyelim. Köz biberleri de ince ince doğrayıp eklemeyi unutmayalım. İçinde kırmızı kırmızı çok güzel görünüyor. :) Son olarak mısırları yıkayıp süzüp üzerine ekleyelim.
2 limonu da sıkıp suyunu çıkaralım.
Şehriye biraz soğuduysa yavaş yavaş kaşıkla alınıp doğranılan malzemeler üzerine koyulur. Şehriye eğer yapışmış ve parçalanıyorsa üzerine biraz limon suyu veya sıvı yağ dökerek parçalamadan çıkarabilirsiniz. En sonunda tüm malzemeyi üzerine sıktığımız limonların suyunu dökerek karıştıralım. Tadına bakmayı unutmayalım. Damak tadınıza göre tuz ve limon ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. :)