Şehriye Salatası

Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (şehriyeleri pişirmek için)
• 3.5 su bardağı su ve tuz
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 kutu mısır konservesi
• 4-5 adet kornişon turşu
• Tuz, limon suyu, zeytinyağı
• 2 kaşık zeytinyağı

Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 yemek kaşığı sıvı yağda arpa şehriyeleri hafif kavurun.
2. Sıcak su ve az tuz ekleyerek pilav pişirir gibi pişirin.
3. Pişen pilavı soğumaya bırakın.
4. Tüm yeşillikleri ince ince kıyın.
5. Kırmızı biberi ve turşuları da ufak ufak doğrayın.
6. Soğuyan pilavı tüm malzemelerle birlikte harmanlayın.
7. En son üzerine iki kaşık zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.