Şekerli Kete

Şekerli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı tereyağ
• Kibrit kutusu kadar yaş maya
• Yarım bardak kaymak
• Un
• Tuz

İçli kete için iç unlu iç malzemesi;

• 250 gram yağ
• 500 gram un

Cevizli kete için iç malzemesi;

• Göz kararı çekilmiş ceviz ve toz şeker

Şekerli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu tarifle hem unlu içli hem de ceviz içli kete yapabilirsiniz. İçi hariç tüm süreçler aynıdır.
2. Bütün malzemeyi karıştırıp, mayalanmaya bırakın (içli kete için diğer taraftan yağ ve unu bir tencereye koyarak hafif kavurun. Cevizli kete için çekilmiş iç ceviz ve toz şekeri karıştırın)
3. Mayalanan hamuru yumaklara ayırın.
4. Yumakları oklava ile çok ince açın.
5. İçli malzeme kullanacaksanız açılan yufkanın iki tarafını birbirine paralel katlayıp, arasına iç malzeme koyun.
6. Yufkayı rulo yapın. Bu yufkayı kendi etrafında döndürerek şekil verin. Hafif üstüne bastırın.
7. Hazır olan ketenin üzerine yumurta sarısı sürün.
8. Arzuya göre susam veya çörek otu serpin.
9. 200 derecede ısıtılmış fırında tepsiye dizdiğiniz keteleri pişirin. Üstü kızaran ve hafif kabaran keteler servise hazır olur.