Şekerpare Tatlısı (Pastane Usulü)

Şekerpare Tatlısı (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (1 sarısı üstüne)
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz
• Aldığı kadar un

Şerbeti;

• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Şekerpare Tatlısı (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Oda ısısındaki margarin, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri çırpılır.
Kalan malzemeler eklenip yumuşak bir hamur tutulur. Hamura şekil vermeden şerbeti ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan 20 dk sonra limonu sıkın ve 10 dk daha kaynatın. Hamura şekil verilip fırın tepsisine dizilir. İster çatalla çizik atın, ister üstlerine fındık koyun. Kenara ayırdığınız yumurta sarısını da üstüne sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında 30 dk civarı pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıya, sıcağa yakın ılık şerbeti dökün. 1 saat sonra tatlıyı ters çevirin biraz da üst kısmı şerbeti çeksin. Birkaç saat sonra servise hazır.