Semiz Otlu Fellah Köftesi

Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 2 yumurta
• 1 rendelenmiş soğan
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için:

• Su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• Semiz otlu kısım için:
• 1 demet semiz otu
• 16-17 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş dövülmüş sarımsak

Sosu için:

• Yarım fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 domatesin rendesi
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar🤗 Bu yemeğin tarif kısmının, malzemelerinin biraz uzun olması sizi korkutmasın. Aksine gayet kolay bir tarif. Bir kere yapmanız pratik kazanmanız için yeterli. Zaten elimden geldiğince detaylı fotolamaya çalıştım❤

1. Tarife köftemizi yoğurmakla başlıyoruz. Bulgurumuzu kapaklı bir kaba alıp üzerine kaynamış suyumuzu dökerek kapağını kapatıp dinlenmeye alıyoruz.
2. Yoğurma tepsimize irmiği alıp üzerine yumurtaları kırıyoruz. Rendelenmiş soğanımızı ve salçamızı ekliyoruz. Baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
3. Bu karışıma unu ve dinlenmiş bulgurumuzu alıp güzelce yoğuruyoruz. Eğer katı gelirse hamur bize elimizi ıslata ıslata yoğurmaya devam ediyoruz. Cıvık gelirse az daha un ekliyoruz.
4. Köftemiz kıvam alınca fındık büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp ortasına parmağımızla bastırıyoruz. Şekil verdiğimiz köfteleri unladığımız tepsiye atıyoruz. Ara ara elimize alıp tepsiyi sallıyoruz ki köfteler unlansın birbirine yapışmasın. Böyle böyle köfteleri bitiriyoruz.
5. Daha sonra semizotumuzu yıkayıp süzüyoruz ve doğruyoruz. Bir kapta yoğurdu, tuzu ve sarımsağı iyice karışıtırıp semizotlarını ekliyoruz. Böylece semizotlu kısım hazır oluyor.
6. Bir sonraki aşamada tencere suyu, tuzu ve limon tuzunu alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca köfteleri içine atıyoruz. Arada bir karıştırıyoruz ki köfteler yapışmasın. 15-20 dk kadar haşlıyoruz ve sonra süzmeye alıyoruz.
7. Artık sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. İşin en güzel kokulu kısmı burası ❤ Yağımızı tencereye alıyoruz, üzerine salçalarımızı koyup altını açıyoruz. Salçamız kavrulunca rendelenmiş domatesi ekliyoruz. Domates de pişince baharatlarımızı ve sarımsağımızı ekliyoruz. Bir iki fokurdadıktan sonra sosumuz hazır demektir. Köftelerimizi alıp sosun bulunduğu tencereye atıyoruz ve karıştırıyoruz.
8. Yoğurtlu semizotumuzu borcama alıyoruz. Üzerine sosladığımız köfteleri ekliyoruz. Ve yemeğimiz hazır. AFİYET OLSUN 😍