Semizotu Salatası
Semizotu Salatası Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 demet semizotu
- Yarım küçük kutu haşlanmış mısır
- Sumak
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Tuz
Semizotu Salatası Tarifi'nin Yapılışı
Semiz otunu sadece yemek ya da yoğurt ile tüketiyorsanız bu tarif size güzel bir alternatif olacak. Kalori değeri son derece düşük, doyurucu ve vitamin mineral yönünden oldukça zengin. kalsiyum ve demir eksikliği veya kabızlık çekenle özellikle öneririm.
Semizotunun mümkün olduğunca küçük ve diri yapraklılarını tercih etmeye çalışın. gelelim yapımına ,
- Semizotları yıkanıp kötü olmuş yapraklar atılır.
- Yıkama işleminde önce yıkama leğeninde sudan geçirip ardından yaklaşık 3 litre suya 1 yemek kaşığı herhangi bir sirke döküp karıştırıyorum.
- Ardından semiz otlarını içine atıp yaklaşık 20 dakika bekliyorum. Böylelikle dezenfekte olup daha diri bir hal alıyorlar.
- Yıkanan semiz otlarını süzgece alıp iyice süzülmesini bekleyin. Yapacağınız tüm salatalarda malzemenin taze olması kadar suyunun iyi süzülmüş olması da bir o kadar önemlidir. Suyu iyi süzülmemiş malzemeden yapılan salata beklediğiniz kadar lezzetli olmayabilir.
- Semiz otlarını kopararak ya da keserek doğrayıp salata kasesine alın.
- Kuru soğanı jülyen yani kibrit çöpü gibi boylamasına kesin ve sumakla yoğurup semizotunun üzerine ekleyin.
- Mısır konservesini de salataya ekleyip nar ekşisi zeytinyağı ve tuzu da katıp harmanlayın. Salatanız hazır. Afiyet olsun.Bu salata balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Yazın lezzetli domates veya kapya biber varsa onu da ekliyorum.
