Semizotu Sufle (Muazzam Lezzet)

Semizotu Sufle (Muazzam Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük bağ semizotu
• 1 adet orta boy soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 1 tatlı kaşığı tepeleme toz biber
• 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak granül (yahut 1 diş rendelenmiş sarımsak)

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt (susuz kısmından)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu tam buğday unu (normal un da olur)
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (alternatif olarak kekik)
• Bir fiske tuz
• Bir fiske karabiber
• Yarım kase lor peyniri

Üzeri için:

• Dilim kaşar

Semizotu Sufle (Muazzam Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı soyup minik küpler şeklinde kesip uygun bir tencereye zeytinyağı ve baharat ilaveleriyle alarak harmanlıyoruz.
2. Orta büyüklükte ocakta orta ateşte kapağı kapalı şekilde 5 dakika soteliyoruz.
3. Bir küçük bağ semizotunu yıkayarak kirinden arındırıyoruz ve 1 parmak kalınlığında keserek tencereye ilave edip harmanlıyoruz.
4. Tencereyi küçük ocağa alıp orta ateşe getirip kapağını kapatarak 10 dakika boyunca ara ara karıştırarak soteliyoruz.
5. Semizotu sotelenirken uygun bir kapta yoğurt, yumurta, un, kuru fesleğen, birer fiske tuz ve karabiberi ilave ederek çırpıyoruz ve lor peynirini de ekliyoruz.
6. Pişen semizotunu tel süzgeçte süzüp fazla suyunu attırarak sosa ilave edip harmanlıyoruz ve sufle kaplarına pay ediyoruz.
7. Üzerine dilim yahut rende kaşar koyup toz biber ve kuru fesleğen serpiştirip, 170 derece önceden ısınmış fanlı fırının ortadan bir alt katında 20 dakika pişiriyoruz.
   Enfes suflemiz hazır.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Tarif 3 kişiliktir.
*Tarif şahsıma aittir.