Semsek

Semsek Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un

İÇ HARCI;

• 500 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıvı yağ

Semsek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurt ve yumurtayı karıştırıp ele biraz yapışan bir hamur elde edin. Bunun nedeni zaten oklava ile açarken üzerine un serpecek olmanız. Hamuru beklemeye alın.
2. İç harcı için az yağda soğanı, şekeri ve tuzu rengi iyice sararana kadar kavurun.
3. Kıymayı ilave edin. Suyunu çekene kadar kavurup altını kapatın.
4. Karabiber, pul biberi ardından incecik doğradığınız maydanozları kıymaya ilave edip iyice karıştırın.
5. Hamurları cevizden biraz daha küçük bezelere ayırın. Un serpip oklava ile yaklaşık 13 cm çapında açıp, 1 dolu yemek kaşığı iç harcı koyun. Üzerine hamurun diğer kısmını kapatıp bir çay tabağı yardımıyla kesin.
6. Tüm hazırladığınız semsekleri kızgın yağda kızartın. Çok çabuk kızardığı için önce tek tek atıp ne kadar hızlı kızardığını görün 🙂 Sonra devam edin. Mutlaka ayran ve turşu ile servis edin.

**Bu tariften yaklaşık 25 adet çıkıyor. Ben kıymayı bol kullanmayı tercih ettim. Siz daha az da kullanabilirsiniz.

Semsekleri yapıp dondurucuya kaldırabilir.Gerektiğinde donuk halde 2 dakikada kızartıp servis edebilirsiniz.