Şerbetli Bohça Baklavası (Saray Usulü)

Şerbetli Bohça Baklavası (Saray Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karartma tozu
• Yaklaşık 3-4 su bardağı un

İç malzemesi için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Ara katlar için;

• Mısır nişastası

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

Üzeri için;

• 125 gr tereyağı

Şerbetli Bohça Baklavası (Saray Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Ramazan bayramı yaklaşırken hem bayrama hem de ağzınıza layık bir tatlı tarifi. Kolay olduğu kadar lezzeti ile inanılmaz iddalı ve gösterişli, şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum. 😊

1. Öncelikle şerbeti hazırlayarak soğuması için kenara alalım.
2. Hamur için uygun bir kapta yumurta, su, tuz ve k. tozunu çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım.
3. Hamur toparlanıncaya kadar un ekleyelim, biraz ele yapışan bir hamur olabilir elinizi hafif yağlayıp yoğurabilirsiniz.
4. Bu hamuru 1 saat dinlendirelim.
5. Bu arada arası için harcımızı yapalım, bunun için sütü ve irmiği tencereye alalım koyulaşana kadar pişirelim.
6. Altını kapatalım ve ceviz ile hindistan cevizini döküp karıştıralım.
7. Bu süre sonunda 12 eşit parçaya ayırdığımız hamuru aralarına bol nişasta serperek küçük pasta tabağı kadar açıp 3 lü 4 grup oluşturun ve iki grubu üst üste koyarak büyütün.
8. Bu işlem sonunda iki tane büyük yufkanız olacak, bu yufkaları da üst üste koyun ve bir iki kez daha merdaneyle üstünden geçip düzeltin.
9. Böyle yapmamızın sebebi katların pişerken açılmasını sağlamak.
10. Yufkamızı 4 parmak eninde kare olacak şekilde keselim.
11. Yaptığımız harçtan üstlerine paylaştıralım ve bohça gibi katlayıp tepsiye dizelim.
12. Ben şekilleri bozulmasın diye kürdan kullandım.
13. Erittiğimiz tereyağını bir fırça yardımıyla üzerlerine bolca sürelim ve 170° derecede kızarana kadar kontrollü pişirelim.
14. Bu tatlı baklava gibi çok kızarmıyor dikkatli pişirelim.
15. Tatlı sıcak şerbeti soğuk olacak, yapacaklara şimdiden afiyet olsun. 💙💚💛