Şevketi Bostan

Şevketi Bostan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg şevketi bostan
• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 1 büyük soğan
• 1 dolu çorba kaşığı un
• 2 limon
• Tuz
• Göz kararı su

Şevketi Bostan Tarifi'nin Yapılışı

1. Şevket’i bostanlar dikenlerinden sıyrılır, koyu kahve rengi odunsu yerleri kazınır ve iki parmak genişliğinde doğranır. Limonlu suda bekletilir.
2. Çiçekyağında soğanlar kavrulur.
3. Üzerine kuşbaşı etler eklenir ve kavrulur.
4. Şevket’i bostanlar da eklenip biraz daha kavrulur.
5. Karışımın üzerini bir tık geçecek kadar su eklenir.
6. Tuzu eklenir ve düdüklünün kapağı kapatılarak 45dk boyunca pişirilir.
7. Başka bir kapta 1 limonun suyu, dolu 1 çorba kaşığı un çırpılır ve 45 dk pişen yemeğe terbiye ilave edilir.
8. Biraz daha kapağı açık bir şekilde pişiriniz. Yemeğiniz hazır afiyetler olsun.