Şeyh Mualla

Şeyh Mualla Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sivribiber
• 3 adet domates
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut ( haşlarken bir miktar tuz atın)
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Bir tutam nane
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Şeyh Mualla Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi Pelin Karahan’ın programında izledim ve sevdiğim bir tarif oldu fakat değişik şekilde pişirdim programda tıpkı yelpaze patlıcan kebabı şeklinde yapıldı. Ben öyle uygun bulmadığım için oturtma gibi yaptım ve sonuç yine muhteşem oldu. Muhakkak deneyin , yaz aylarında et dışında çok güzel bir ana yemek💯💯😋😋

1. Patlıcan hariç diğer malzemeler yemeklik doğrayın ve üzerine nohut,  mercimek, tuz ve baharat ve salçasını ilave edip harmanlayın.
2. Harç hazır olduktan sonra ayrı bir yerde patlıcanları parmak şeklinde doğrayın ve karnıyarık tenceresinde yani yayvan bir tencereye patlıcanın yarısını alt tabanına döşeyin.
3. Üzerine iç harcı ekleyin düzeltin üzerine tekrar patlıcanları dizin ve 1 bardak su ekleyin pişmeye bırakın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve patlıcanlar yumuşayana kadar ortalama 40-  45 dakika arası pişirin ve hazır. Muhteşem bir kokusu ve tadı var muhakkak deneyin ve tadın derim ben. 👏👏 alkışları hakedecek bir tarif.
   Suyunu pişirirken kontrol edin.