Şeyh Mualla (Antakya)
Şeyh Mualla (Antakya) Tarifi'nin Malzemeleri
- 3-4 tane patlıcan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 tane kapya biber
- 2-3 tane domates
- 1 tane kuru soğan
- 2-3 tane sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Pulbiber, karabiber, tuz
- Sıvı yağ
- Su
Şeyh Mualla (Antakya) Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyalım kızartmalık gibi uzun uzun doğrayalım .
- 10-15 dakika tuzlu suda bekletelim, sonra yıkayıp süzgece alalım.
- Şimdi malzemeleri doğrayalım hepsini karıştıralım.
- Yayvan tencereye ilk önce boş yer kalmayacak şekilde patlıcanları dizelim.
- Sonra yapmış olduğumuz iç harcın hepsini koyalım.
- Sonra patlıcanları yine dizelim boş yer kalmasın suyu göz kararı olsun ama fazla sulu olmasın.
Afiyet olsun.
Antakya Mutfağına Ait Tarif Önerileri
- Mezeleri ve et yemekleri ile ünlü Antakya mutfağından, belen tava ve kaytaz böreği yöresel lezzetler arasında yer alır.
- Birbirinden nefis çeşitlere ulaşabileceğiniz Hatay Yemekleri listesine mutlaka göz atmalısınız.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
