Şeyh Mualla (Geleneksel Hatay Yemeği)

Şeyh Mualla (Geleneksel Hatay Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 3 orta boy doğranmış domates(ben kışlık hazırladığım kavanozlardan 1 kase kullandım)
• 1 orta boy irice doğranmış soğan
• 1 kapya biber(ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

İsteğe bağlı :

• 1 er çay kaşığı kuru nane ve toz kimyon
• 4- 5 adet patlıcan

Şeyh Mualla (Geleneksel Hatay Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyularak acısı alınsın diye tuzlu suda bekletilir.
2. Diğer bütün malzemeler bir kapta güzelce harmanlanarak hazır edilir.
3. Patlıcanlar uzunlamasına kesilir.
4. Tencereye bir kat patlıcan dizilir.
5. Üzerine harç dökülür ve en üst tekrar patlıcan dizilir.
6. En üste 2 -3 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirilir, ardından en kısık ateşte yaklaşık yarım saat 40 dk arası pişirilir.

Çok lezzetli bir yemektir. Denemenizi tavsiye ederim.

Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun 💐💐.