Sıcak Kısır Günlerin Favorisi

Sıcak Kısır Günlerin Favorisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Sonradan ilave edilecekler :

• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet roka
• 6- 8 yaprak marul
• 3 adet taze soğan
• 6- 7 adet salatalık turşusu
• 1 adet limon
• Nar ekşisi

Sıcak Kısır Günlerin Favorisi Tarifi'nin Yapılışı

Hiç beklemeden yapıp yenilebilen bu enfes kısır farklı tadıyla mutlaka her zaman sofralarda, günlerde tabağın bir köşesine konmalı. .

1. Bulgur temizlenir ve üzerine bir tatlı kaşığı tuzu atılır, karıştırılır, kaynamış sıcak suyu üzerine dökülür ve kapatılır.
2. Tencereye minik minik doğranmış kuru soğan zeytinyağı ile birlikte alınır, hafifçe kavrulur ( başka bir sıvı yağ kullanabilirsiniz)
3. Kavrulan soğana biber ve domates salçası eklenir sevdiğiniz baharatlardan damak tadınıza göre ilave ederek biraz daha kavrulur ( nane kimyon, pulbiber, karabiber gibi )
4. Sıcak suyla kabarmış bulguru da ekleyip birazda bulgur ile karıştırarak kavurma işlemi tamamlanır, ocaktan alınır.
5. Temizlenmiş, yıkanmış ve suları iyice süzülmüş yeşillikler ince ince kıyılır, salatalık turşusu küçük küçük doğranır.
6. Tenceredeki bulgur büyükçe bir servis kasesine alınır üzerine doğranmış yeşillikler, salatalık turşusu, , sıkılmış bir limonun suyu ve gerekiyorsa birazcık zeytinyağı ilavesiyle çok az tuz ekleyerek güzelce karıştırılır.
7. Servis ederken kısırınızın üzerine damak tadınıza göre nar ekşisi dökerek servis edebilirsiniz.Her zaman olduğu gibi tuz yağ baharat ve yeşillikler konusunda kendi damak tadınıza göre ilave ederek veya istemediğiniz birşey varsa çıkararak kısırınızı yapabilirsiniz. .

AFİYETLE YENSİN ÎNŞAALLAH.