Şifa Kaynağı Kemikli Haşlama Et (Sebzeli)

Şifa Kaynağı Kemikli Haşlama Et (Sebzeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kaburga ya da elinizde bulunan kemikli et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet ortaboy patates
• 2 adet küçük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su
• Yarım limonsuyu
• Kekik, karabiber, pul biber, tuz

Şifa Kaynağı Kemikli Haşlama Et (Sebzeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağı alalım ve etlerimizi tencereye koyup bir güzel mühürleyelim.
2. Etin çok hafif yağlı olması haşlamaya çok ayrı bir tat katıyor ben eti öyle tercih ettim.
3. Etlerin üzerini biraz geçecek kadar su ve tuzunu ekleyip düdüklünün kapağını kapatalım.
4. Düdüklü ötmeye başladıktan sonra dakika tutup 20 dakika haşlayalım.
5. Etler haşlanırken sebzelerimizi hazırlayalım. Birçok tarifte sebzeleri de etle beraber haşlıyorlar ama ben öyle tercih etmiyorum o şekil olunca sebzeler çok ölüyor eziliyor.
6. Patatesleri soyup iri iri doğrayalım.
7. Soğanları soyup dört parçaya bölelim.
8. Sarımsakları soyup ikiye bölelim.
9. Havucu soyup ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde doğrayalım.
10. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyelim.
11. Üzerine doğradığımız bütün sebzeleri ekleyip 4-5 dakika kavuralım.
12. 20 dakika dolduktan sonra düdüklünün altını kapatıp soğuk suyun önüne alalım bir dakika kadar musluğun altında kalsın sesi kesilince kapağını açalım.
13. Kavurduğumuz sebzeleri de düdüklüye aktaralım.
14. Üzerine kekik ekleyelim ki kekik önemli etin kokusunu alıyor.
15. Pulbiber, karabiber ve limon suyunu ekleyelim.
16. Kapağı kapatıp düdüklü ötmeye başladıktan sonra 10 dakika daha tutup haşlayalım.
17. 10 dakika sonunda düdüklümüzü tekrar yukarıdaki gibi açıp haşlamamızı kontrol edelim.

Şifa deposu haşlamamız hazır. Afiyet olsun 😊.