Şıhıl Mahşi

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yeşil kabak
• 1 küçük kase haşlanmış nohut
• 200 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık ve kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tuz karabiber pul biber
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Salçalı sosu için;

• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kabağı kızartmak için;

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Kabakları ikiye üçe keselim çatalla dışını çizelim ortalarını tatlı kaşığı ile oyalım çıkan içleri bir tabağa alalım tavaya yağları koyalım.
2. Yemeklik doğranmış soğan sarımsağı koyalım, fıstığı ekleyip, kavuralım. Sonra üzümü ekleyip karıştıralım sonra kıymayı koyalım suyu salıp, çekene kadar kavuralım.
3. Salçaları ilave edelim nohudu, tuz, baharat ekleyip, karıştıralım bir tabağa alalım kabakları kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartalım.
4. Soğuyan kıymalı içi maydanoz döküp karıştırın kabakların içine kıymalı nohutlu içi dolduralım üzerine çıkan kabak içinden birer parça koyalım fırın tepsisine kabakları dizelim, salçalı suyu tepsiye dökelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda 15 dk pişirelim, sonra üst kısmını fırının üst kısmı kapatalım altı kısım açık olarak 15 dakika daha pişirelim.
6. Sonra servis tabağına alalım ister yoğurtlu ister kendi sosu ile tüketebilir afiyet olsun değişik türde şıhıl mahşi yapılabiliyor.