Şıhıl Mahşi
Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Malzemeleri
- 20-22 adet küçük kabak
- 600 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı sıcak su
Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak kıymayı pişirelim. Kıyma suyunu bırakıp geri çektikten sonra fazla kuru kuru olmadan ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pişirelim.
- Kabakları kızartacağımızdan yağ koymaya gerek yok. Sonra tuz kimyon (çok az) karabiber, pul biber ve nohutu ekleyip karıştırıp azcık daha pişirelim.
- Kabaklara gelince; kabakları tabanından kesip bir tur oyalım. Yani dolma yapacak kadar ince olmamalı sadece bir kere oysak yeterli. Yoksa içini kıymayla doldurunca yırtılır.
- Dişini da oyacağın tırtıklı tarafından çizelim. sonra bol yağda kızartalım. Çok aşırı kızarmadan yağdan alalım. sonra içini kıyma ile dolma doldurur gibi dolduralım.
- Borcama dizip üzerine 3 bardak sıcak su ile salçayı eritip dökelim. 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim (ocağa göre dakika değişebilir)
- Suyu size çok gelebilir ama bekledikçe çekiyor endişe etmeyin yoksa çok kuru olur. üzerine sarımsakalı yoğurt döküp servis edelim. Afiyet olsun 💕
Şıhıl mahşi yapımı püf noktaları
- Oyulan kabakları çok fazla kızartmamalısınız. Hafif yumuşaması yeterli olacaktır.
- Kıymalı harcı hazırlarken çok fazla kavurup suyunu kurutmamaya özen göstermelisiniz. Harç hafif sulu olursa daha leziz olacaktır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
