Şıhıl Mahşi

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet ufak kabak ( çok ufak olmasın )
• kızartmak için sıvı yağ
• iç malzemesi ;
• 150 Gr dana kıyma bir kere çekilmiş (Mümkünse içine kuzu da koydurabilirsiniz )
• Bir çay bardağı haşlanmış nohut
• Bir yemek kaşığı salça
• Bir adet orta boy soğan
• Maydanoz,
• pul biber
• tuz
• karabiber
• üzeri için;
• Sarımsaklı yoğurt
• Rendelenmiş domates( Pişirme esnasında kullanacağız )

Şıhıl Mahşi Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları ikiye bölüp içlerini kabak oyacağı ile oyun. Kabakların üzerlerini çatal ile çizin ve kızgın yağda kızartın sürekli çevirerek kızartın ki kabaklar kararmasın. Kızaran kabakları havlu kağıdın üzerine alalım fazla yağını bıraksın.

Kabaklar soğurken içini hazırlayalım. Kıymayı kavuralım sonra soğanı, salçayı, kabukları soyulmuş ve ikiye böldüğümüz nohutları ilave edelim daha sonra baharatları ve maydanozu ilave edip altını kapatalım. ( Kabakları kızartmadan öncede hazırlayabilirsiniz)

Soğuyan kabakların içine hazırladığımız içi, kaşık yardımı ile dolduralım ve borcama yatay şeklinde dizelim üzerine rendelemiş domates ile 180 derecede fırında pişirelim. Pişen kabakların üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapalım. Afiyet olsun.