Sıkma

Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

• Denenmiş ve mükemmel bir tarif daha
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su barda sıcak su
• 2 adet yumurta
• Damağa göre tuz
• Salça pul biber karabiber
• 3 su bardağı yoğurt ( damağa göre fazla eklenebilir)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için nane pul biber
• 1 diş sarımsak

Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu bir kaba alalım içerisine suyumuzu ekliyoruz ve ağzını kapatıp 30 dakika bekletiyoruz.
2. Bu sırada yoğurdumuzu pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz içerisine bir diş sarımsak ekliyoruz.
3. Sonra 30 dakika beklettiğimiz bulgurumuzu alıp içerisine bir yumurta salça ve baharat ve tuzumuzu ekleyip yoğuruyoruz.
4. Birbirine harmanlanıp güzel bir kıvam aldığımızda bunu elimizde minik bir yuvarlak yaptığımızda dağılmıyorsa kıvamı tam demektir.
5. Elimize minik bir parça alıp minik bir çiğ küfte haline getirip bir tabağa alıyoruz bu dinlenirken suyumuzu kaynatıyoruz.
6. Sonra kaynayan suyumuza minik çiğ köfte haline getirdiğimiz bulgurları atıyoruz zaten kaynadığında yüzeye çıkacaklar.
7. Bir kepçe yardımıyla alıp süzgece alıyoruz soğuduktan sonra üzerine yoğurdumuzu ekliyoruz.
8. Üzerine yağımızı ve nane pul biber ekleyerek arzuya güre servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun