Silifke Yöresine Ait Sıkma

Silifke Yöresine Ait Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince su

İç malzeme için:

• Bir kase tulum peynir
• 1 adet kuru soğan( ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağ(peynir gibi doğrayın)
• 1 tutam maydanoz(ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Silifke Yöresine Ait Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un bir karıştırma kabına alınır.
2. Ortasına tuz serpilerek yavaş yavaş su eklenir.
3. Normal bir hamur elde edilir.
4. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
5. Sonra ayri bir kapta peynir, doğranmış kuru soğan, tereyağ maydanoz karabiber eklenerek karıştırılır.
6. Daha önce hazırlanan bezeler ince olacak şekilde merdaneyle açılır.
7. Açılan hamurlar ısıtılmış yapışmaz tavada arkalı önlü pişirilir.
8. Sıcakken iç harç sürülüp dürüm şeklinde sarılır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🤩