Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresine Ait)

Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep İçin ;

• 2 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti İçin ;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 kaç damla limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ yada sade yağ (“yağı damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)

Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

Şıllık tatlısının krepleri için tek su ile de yapabilirsiniz. Ama biraz süt konulduğunda daha lezzetli oluyor. Geniş bir kaba süt, su, un, tuz ve sıvı yağı ekleyip bilendir ile pürüzsüz bir kıvam hazırlayın. Katı ayran kıvamında olacak. Genelde göz kararı yaptığım için isterseniz malzemeleri kıvama göre ayarlayabilirsiniz.

1. Krep tavasını ısıtıp hafif yağlayın bir kepçe tavaya döküp hızlıca her yerine akmasını sağlayın arkalı önlü pişirin.
2. İlk döktüğünüz de bekleyin altı pişince kendiliğinden kolayca kalkar ve diğer yüzünü pişirirsiniz. 5 yada 6 adet kreplerimiz çıkıyor.
3. Her yaptığımız da temiz bir bez serip üstünü örtelim dinlensin.
4. Krepler bitince kadayıf tepsisi yada geniş borcam da olur 3 alta arasına ceviz çekip kalan 3 krep hamurunu da üst üstte dizip, keselim. Resimlere bakarsınız nasıl yaptığımı, ama kesmek biraz zor oluyor.
5. Şerbeti için 2 bardak su ile 2 bardak şekeri 15 dakika kaynatıp kapatmadan 5 dakika önce bir kaç damla limon damlatın.
6. 5 dakika daha kaynayınca 1 yemek kaşığı tereyağ yada sade yağ varsa içine atın iyice erisin ve şerbeti sıcak sıcak dökün. İstersenizde ayrı Bir tavada yağı kızdırıp önce yağı döküp sonra şerbeti dökebilirsiniz.
   Afiyet olsun.