Şıllık Tatlısı (Yöresel)

Şıllık Tatlısı (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 tutam tuz

Tavayı yağlamak için;

• sade yağ veya kuyruk yağı

İçi içinde;

• 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

• 2 bardak şeker
• 3 bardak su
• 1 yemek kaşığı sade yağ

Şıllık Tatlısı (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krep için; gerekli olan malzemeleri blender ile iyice eritin, katı ayran kıvamına gelince tamamdır.
2. Cevizleri havanda çok küçük olmayacak şekilde dövün, veya robottan geçirin, fazla küçültmeyin.
3. Tavayı alın, içine bir yemek kaşığı kadar sade yağ gezdirin veya parça şeklinde kuyruk yağını tavaya sürün ve ocağı yakın.
4. Tava biraz ısınınca, krep karışımından bir kepçe alarak tavaya dökün ve önlü arkalı olacak şekilde pişirin. Her krep hamurunu dökmeden önce tavayı yağlayın.
5. Ardından pişen krepleri hemen bez sofra içine koyup, üstünü kapatın ki kurumasın. Hamur karışımı bitene kadar bu işlemi devam ettirin. Yaklaşık 6 veya 7 krep çıkacak.
6. Şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın 5-6 dakika kaynayınca kapatın hazırda bırakın.
7. Krepleri yuvarlak borcama veya kadayıf tepsisine üst üste 3 kat serin. Ceviz içini serpiştirin ve geri kalan krepleride ayni şekilde üst üste dizin.
8. Kare kare dilimleyin ve sıcak şerbetin tamamını üzerine dökün kalan ceviz içi ile üzerini süsleyin ve misafirlerinize ikram edin. Afiyetler olsun.