Şıllıki (Yöresel İsmi) Tatlısı

Şıllıki (Yöresel İsmi) Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 litre su
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için

• 4 su bardağı su
• 3.5 su bardağı tozşeker

Şıllıki (Yöresel İsmi) Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru kek hamurundan bir tık cıvık olacak şekilde önce yumurtayı çırpalım.
2. Daha sonra sıvıyağ un ekleyelim tekrar çırpalım.
3. En son suyunu azar azar ilave edelim kıvamını belirttiğim gibi kek hamurundan bir tık cıvık olana dek su ekleme işlemini yapalım.
4. Bu işlemi çırpıcı ile yapıyoruz ki un topaklanmasın.
5. İstediğimiz kıvamı elde edince krep tavasında ya da teflon veya granit tavaya 1 kepçe dökelim hızlıca tavanın her tarafına hamuru yayalım ve pişmesini bekleyelim.
6. Ön tarafı pisince spatula ile kontrol edelim tavaya yapışmayıp ayrılıyorsa hemen arka tarafını çevirip bu defa arka tarafı pişirelim.
7. Bütün krepleri bu işlem ile pişirdikten sonra derince bir sunum kabına alalım üst üste koyalım.
8. İlk krep biraz geç pişer diğer krepler daha erken pişer bu da tavanın ısısından kaynaklanır.
9. Bir yandan da şerbeti için şu ve şekeri kaynatalım kaynamaya başlayınca 10 dk kadar kaynatıp şerbetimizi hazırlayalım.
10. Krepler biraz ılık olunca dilim dilim keselim ve ilk sıcaklığı çıkan şerbetten kepçe ile azar azar dökelim. Dilerseniz ceviz ile süsleyebilirsiniz.