Sini Oruğu

Sini Oruğu Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için

• Yarım kilo ince bulgur
• 3 büyükçe haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İç harcı için

• Yarım kilo kıyma
• 4 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Sini Oruğu Tarifi'nin Yapılışı

1. En önce kıymamızı yağda kavuralım.
2. Kıyma kavrulunca soğanları da tencereye atalım.
3. Ardından salça ve baharatları ilave edelim. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyelim.
4. Dışı için bulgurları kaynar suyla ıslatalım.
5. Bulgurlar yumuşayınca iyice ezdiğimiz patatesleri ve diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım.
6. Dış harcımız hazır olunca iki parçaya bölelim.
7. Her bir parçayı iki yağlı kağıdın arasında açalım.
8. Sinimizin tabanını zeytinyağıyla yağlayıp açtığımız harcı yayalım.
9. İlk katı yaydıktan sonra kıyma harcını araya koyalım ve diğer parçayı da açıp üzerine kapatalım. Muntazam olmayabilir. Benim ki olmadı mesela 🤪
10. Ardından 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar 45-50 dk pişirelim.Afiyet olsun 🌸.