Sini Pidesi

Sini Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 litre kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet pırasa veya soğan
• İsteğe göre beyaz peynir veya çökelek
• Sıvı yağ
• Baharat
• Tuz

Üzeri için;

• 500 ml süt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sini Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Bir derin kaba unu eleyip tuzu ekleyin, biraz ılık su ekleyip yavaş yavaş karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelene kadar biraz biraz su ekleyip yoğurun bir kenarda iç malzemeyi hazırlayana kadar bekletin. İç harcı hazırladıktan sonra tepsimizi yağlayın. Daha sonra hamur dan bezeler döküp yuvarlayın ve bir kenara koyup üzerine nemli bez örtün, daha sonra bezeyi alıp oklava yardımı ile açın ve iç harcını her tarafına ince bir şekilde yayın ve dolayın ve tepsiye dolayı diğer hamurlar için de aynı işlemi yapın ve üzeri için sütü yumurtayı yağı bir kapta çırpın ve pidemizin üzerine dökün ve fırında 180 derece 40 dk kadar pişirin afiyet olsun :-)