Şinitzel (Avusturya Viyana Usulü)

Şinitzel (Avusturya Viyana Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yağsız dana rosto kişi sayısına göre
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 3 yumurta
• 1 adet limon
• Yeterince sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Toz kırmızı biber

Şinitzel (Avusturya Viyana Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir eti kesme tahtasına koyup üstüne jelatin serip herhangi bir aletle üstüne hafifçe vurup her yerini inceltelim. Sırasıyla bütün etlere uygulayalım.
2. İncelen etlere önlü arkalı biraz tuz ve karabiber serpelim.
3. 3 ayrı tabağa yumurta, galeta unu ve normal un koyalım.
4. Normal un tabağına ekstra 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı karabiber koyup karıştıralım.
5. İncelen etlerimizi önce un sonra yumurta daha sonra galeta ununa bulayalım.
6. Tavadaki yağı ısıtıp kızgın yağa etlerimizi koyalım üstleri kızarınca tavadan alıp mutfak peçetesinin üstüne koyalım fazla yağını çekmesi için.
7. Daha sonra üzerlerine halka şeklinde limonları ekleyerek servis edebilirsiniz.
8. Ben ekstra olarak 1 kaşık tereyağına 1 diş sarımsak ezip karıştırdım ve onu da koydum üstüne. Eğer damak zevkinize uygunsa sizde yapabilirsiniz 🤍🌸 şimdiden afiyet olsun.