Sırın (Elazığın Yöresel Yemeği)

Sırın (Elazığın Yöresel Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka ekmeği
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Sırın (Elazığın Yöresel Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yufka ekmeğini rulo şeklinde sarıyoruz.
2. 2 santim aralıklarla kesiyoruz yufkayı tabağa diziyoruz.
3. Diğer yandan üzeri için yoğurdu hafif ılıtıyoruz.
4. Ocağın üstünde yalnız dikkat edelim yoğurdu çürütmeyelim.
5. Ilıyan yoğurda tuz ve sarımsak rendeleyip karıştırıyoruz.
6. Yufka ekmeklerin üzerine her tarafına gelecek şekilde kaşıkla yayıyoruz.
7. Ardından küçük sos tavasında tereyağını eritip güzelce kızdırıyoruz ve sırının üzerine ( yufkanın üzerine diye ) gezdiriyoruz yemeğimiz hazırdır bizim memleketin en sevilen yemeklerinden biridir.