Şiş Sarması

Şiş Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2. 5 kase sarmalı şiş bulgur
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 adet dolmalık urfa biberi (taze acı biber)
• 3 adet kapya sivri biber
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot

Sarmak için :

• 1 kilo salamura üzüm yaprağı

Üzeri için :

• 4 diş sarımsak
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Şiş Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı tavamıza alıyoruz.  İçine küp küp doğranmış soğanları alıp kavuruyoruz.
2. İçine salçayı atıp onuda kavuralım.
3. Ardından şiş bulguru atıp biraz çevirelim.
4. Altını kapatıp diğer malzemeleri ekleyip ve karıştıralım.
5. Biraz soğuduktan sonra üzüm yapraklarıyla saralım.
6. Sarma işlemi bittikten sonra kısık ateşte pişirmeye başlayalım.
7. Şiş taneleri pişince altını kapatalım.
8. Sonra bir tepsiye boşaltalım.
9. Üzeri için ezdiğimiz sarımsakları yağda çevirip çırptığımız yumurtaları ekleyelim.
10. Yumurtalarda piştikten sonra biraz tuz ekleyip sarmaların üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.