Sivas Katmeri (Enfes)

Sivas Katmeri (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

Arası için :

• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı

Sivas Katmeri (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm sizlere gerçekten yemeye doyum olmayan enfes bir çörek tarifi vereceğim kahvaltıya misafire istediğiniz her zaman yapabilirsiniz gerçekten enfess 😄😄😄😊

1. Mayayı ,şekeri suyu ve sütü karıştırıp köpürmesini bekleyelim köpürdükten sonra un hariç diğer malzemeleri sırayla karıştırıp unu ekleyip iyice yoğuralım.
2. Yarım saat mayalanmaya bırakalım, mayalandıktan sonra 4 tane eşit pezi yapalım, birinci peziyi yufka büyüklüğünde açalım.
3. Her tarafına gelecek şekilde yağı sürelim.
4. Kenarlarından dörde katlayalım ve diğer peziyi alalım.
5. Bu peziyi de açalım her tarafına yağı sürelim.
6. Tam ortasına diğer katladığımız peziyi koyup dörde katlayalım ( yani 2 pezi olacak ).
7. Diğer iki peziyi de aynı şekil yapalım.
8. Sonra fırın tepsisine alıp elimizle fazla bastırmadan büyütelim.
9. Üzerine bıçakla verev şeklinde kesikler atalım ( ben sürekli yaptığım için çatalla delikler attım ) .
10. Tepside mayasını bekleyelim üzerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp her tarafına sürelim.
11. 170 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun. 😊😊