Sivas Yöresine Ait Sarığı Burma Tatlısı

Sivas Yöresine Ait Sarığı Burma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

1 orta boy yuvarlak tepsi için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yeteri kadar un (Ele yapışmayan çok da yumuşak olmayan bir hamur olacak)

Açmak için;

• Eşit oranda un ve buğday nişastası
• 1 paket kabartma tozu

İçi için;

• 300 gram iri dövülmüş ceviz içi

Kızartmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr tereyağı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Sivas Yöresine Ait Sarığı Burma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet için gerekli olan malzemeleri bir tencereye koyup, kaynamaya bırakalım.
2. Şeker eridikten sonra 15 -20 dk kaynatmamız yeterli. Soğuması için kenara alalım.
3. Hamur için gerekli olan malzemelerle yumuşak bir hamur yapalım. 6 beze alıp, üzerini örtüp, 15 dakika dinlendirelim.
4. Nişasta, un ve kabartma tozu karışımı ile bezelerimizden ilkini incecik açalım serelim. İkinci bezemizi açıp, serelim.
5. İlk açtığımız hamurumuzu tezgaha alıp ceviz serpip ortadan ikiye kesip iki taraftan büzelim (Pile pile olacak şekilde)
6. tepsimize resimdeki gibi sıkı olmayacak şekilde yerleştirelim.
7. Üçüncü bezeyi açıp serelim. İkinci bezeyi tezgaha alıp ceviz serpip ikiye kesip, büzüp, tepsiye yerleştirelim.
8. Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam edelim.
9. Yağımızı eritip tatlımızın her yerine gezdirelim. Fırına verip, güzelce kızartalım.
10. Fırından çıkarıp, soğumaya bırakalım. Soğuk tatlımıza ılık şerbet verelim. Soğuk servis yapalım. Afiyet şifa olsun 🌼.