Siverek Tava

Siverek Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı et
• 300 gr kıyma
• 1 kiloya yakın domates
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu isot
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Karabiber, tuz

Siverek Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Siverek tava için verilen bütün malzemeler küçük küçük doğranıp tepsiye alınır.
2. Güzelce harmanlanıp tepsiye bastırılır.
3. Biraz ıslattığımız yağlı kağıt üzerine kapatılarak önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişmeye bırakılır.
4. Pişmeye yakın yağlı kağıt üzerinden alınarak üzerinin biraz kızarması ve suyunu çekmesi sağlanır. (Aslında orjinalinde taş fırında pişer. Ama evimizde böyle bir imkan olmadığı için yağlı kağıt ile pişirmek en doğrusudur. )
5. Pişen tava fırından alınarak yanında veya üzerinde isteğe bağlı közlenmiş patlıcan ile servis edilir.

Afiyet olsun