Siyah Mercimekli Köfte

Siyah Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı dolusu siyah mercimek
• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 3 adet orta boy soğan
• 4, 5 diş sarımsak
• 1, 5 yemek kaşığı margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• İsot
• Kırmızı yaprak biber
• Karabiber
• 7 türlü
• Tuz
• 6, 7 dal taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu (samut)

Siyah Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek ayıklanıp yıkanır. 4 bardak suyla ocağa konur yumuşak bir hal alana kadar pişirilir. Köfte yoğrulacak kaba bulgur konarak haşlanmış mercimek ve tuz eklenir bulgur şisinceye kadar bekletilir. Bu arada ince doğranan soğanlar 1, 5 kaşık margarinle pembeleştirilir. Biber ve domates salçası eklenerek karıştırılır. 1, 2 dakika ocakta tutulur ve ocaktan alınır. Baharatlar eklenir ve hazırlanan sos mercimek ve bulgur karışımına ilave edilir sıvı yağ eklenir.Bir güzel yoğurulur ve ince kıyılmış maydanoz, soğan, dereotu eklenerek biraz daha yoğrulur. Sıkım yapılarak servis tabağına dizilir. (samut salamura bu köfteye çok yakışır ben şimdi tazesini koydum)
Afiyet olsun.