Siyez Bulgurlu Kış Kısırı

Siyez Bulgurlu Kış Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı Dolmalık Siyez Bulguru
• 2 adet Havuç
• Mor lahana
• Maydanoz
• Dereotu
• 1 adet Kuru Soğan
• 1 Çorba Kaşığı Domates veya Biber Salçası
• 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• Yarım Limon (arzuya göre daha çok eklenebilir)
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Kimyon
• Kuru Nane
• Tuz
• 1 Çorba Kaşığı Şeker (Mor lahanayı ovmak için)

Siyez Bulgurlu Kış Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kaynamış su ile bulgur ıslatılır.
2. Kabarması için üzeri kapatılır.
3. Diğer tarafta mor lahana kıyılır.
4. Şeker ile ovulur ve bekletilir.
5. Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağı ile kavrulur.
6. Üzerine salça eklenir.
7. Birlikte kavrulduktan sonra altı kapatılır.
8. Havuç soyulup rendelenir.
9. Maydanoz ve dereotu doğranır.
10. Demlenmiş olan bulgur, soğan ve salça ile karıştırılır.
11. Üzerine damak tadınıza göre baharatlar, nar ekşisi ve tuz eklenir.
12. Ben kimyon ve kuru nane kullandım.
13. Diğer tarafta doğrayıp şeker ile ovduğunuz mor lahana yıkanıp süzülür.
14. Havuç, mor lahana, maydanoz, dereotu karıştırılır.
15. Üzerlerine limon suyu eklenir.
16. Bulgur ile karıştırılır.

Afiyet olsun.