Şöbiyet

Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır Baklava yufkası
• 150 gr. tereyağ
• 1 su bardağı kırılmış ceviz

Muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardaği irmik

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardaği şeker
• 1 ince dilim limon

Üzerine süslemek için:

• Ceviz veya antep fıstık

Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım.
2. Şerbetimizi ocağa alıp kaynamaya başladığında 15 dk kaynatın ve ocaktan alalım.
3. Tencereye süt ,irmiği koyun pişirin, koyulaştığında ocaktan alalım. Son olarak tereyağımızı  eritelim.
4. Baklava yufkasını  açalım 8 tane yufkayı kenara koyun.
5. İlk 2 tane yufkayı alın üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı sürün, tekrardan 2 tane yufkayı alalım üzerine tereyağı sürelim ve tekrardan 2 tane yufka koyalım tereyağı sürelim ve en son iki tane koyup toplamda 8 tane olduğu zaman en üstüne tereyağı sürmüyoruz.
6. Yufkayı isteğe göre küçük kareler keselim.
7. Toplamda 24 adet çıktı.
8. Ortasına soğumuş olan muhallebimizi koyalım, kırılmış ceviz katalım ve üçgen şeklinde kapatıp yan yana borcama uçlarını birleştirerek dizelim.
9. Şöbiyetin üstüne tereyağı gezdirelim.
10. 180 derecede orta değil onun alt kısmına borcamızı koyalım, yaklaşık 20-25 dk üstü kızarıncaya pişirelim.
11. Fırından çıkan sıcak şöbiyete soğuk şerbeti gezdirelim ve yaklaşık 2 saat şerbetini çekene katar bekleyelim.

Şimdiden hepinize Afiyet olsun.